Je ziet het wel vaker “Se Traspasa”. Oftewel “ter overname” een barretje of restaurantje of zo. Helemaal verliefd en verblind door de zon besluit je het maar te doen. Je hebt altijd zo graag al een een barretje willen hebben. En ach, je bent een frequente bezoeker van de horeca, dus jij zult het ook wel weten hoe het moet, toch? 💡Ik geef je wat tips. 1] Horeca is een vak! Hospitality moet je in je hebben en kun je verder heel veel over leren. Belangrijke zaken: juiste inkoop, proces in de keuken of aan de bar/terras, aansturen van personeel, het vinden en houden van het juiste personeel, continu scherp zijn op klantgedrag, én een dienstverlenende houding. (en nog veel meer…) 2] Als je toch wat wilt overnemen, “Wat neem je over?” Zit er een vergunning op het pand, welke vergunning, heb jij aanvullende vergunningen nodig. Let er op dat NL horecadiploma’s niet geldig zijn in Spanje. Speciale vergunningen om te werken met ‘alimentos’ zul je moeten hebben. 3] Personeel. Neem je alle person...